杭椒肉末戀的做法 杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末戀 杭椒肉末戀怎麼做

“我不是詩人，卻給菜起了個情名，以圖養在深閨有人識！...怕的是我的拙藝和拙文白白浪費了好食材!杭椒是精品杭椒，肉末是上等肉末，出於名門愛森,這等搭配，純粹出於個人的愛好，僅此一搭，卻也清香美味，毫不過份的形容詞還沒擬好，現有一句可用：吃過，你就知道！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒肉末戀的做法步驟

• 1、主料：杭椒一份（包好的份量，大概250克左右）

• 2、配料：肉末（250克左右）

• 3、食材加工：杭椒去椒把後洗淨，用刀切一長口或手撕長口，讓椒容易吃味

• 4、油鍋加熱，蒜瓣炒香

• 5、下杭椒，加少許食鹽，把杭椒炒塌

• 6、杭椒炒塌後盛起待用

• 7、另起油鍋，下肉末

• 8、肉色炒白時加薑片

• 9、加少許食鹽，一勺黃酒，提香

• 10、倒入炒塌過的杭椒，拌炒

• 11、加一勺生抽，提味

• 12、加一勺老抽，提色

• 13、炒勻後即可起鍋