茭白炒豬肝怎麼做-茭白炒豬肝的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝用清水泡一小時出血水，切片，用鹽抓出漿糊樣用清水沖洗乾淨放入碗中，加適量鹽，胡椒，料酒生粉醃製十分鐘
• 2、茭白切片，青紅椒切片備用，熱鍋熱油，放入豬肝片馬上關火，用鍋內餘温炒熟豬肝，這樣的做法豬肝不會老，裝盤備用
• 3、鍋內放適量油，放薑末，放茭白翻炒至茭白軟熟裝起備用，再炒青紅椒斷生後再放茭白一起翻炒，加入一大勺甜麪醬（兑水），最後放進豬肝翻炒起鍋