梅豆茭白炒豬肝怎麼做-梅豆茭白炒豬肝的做法

“動物肝臟營養極其豐富，其他食物很難代替。動物肝臟中含有豐富的蛋白質。豬肝味甘、苦，性温，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅豆茭白炒豬肝的做法步驟

• 1、食材：茭白、梅豆（已摘洗）、豬肝（已切片浸泡在清水中）

• 2、將茭白剝殼清洗一下。

• 3、放在案板上切成片，待用。

• 4、將浸泡好的豬肝儘量去掉血水，撈出控幹一些水分，加適量的料酒。

• 5、加適量的澱粉。

• 6、拌勻。

• 7、將摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開2分鐘後，撈出。

• 8、隨後，將拌好的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。

• 9、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒翻炒。

• 10、接着，合入焯好的豬肝和梅豆翻炒一下。

• 11、然後，加適量的生抽。

• 12、加適量的鹽。

• 13、調味炒勻即成。