白切豬肝怎麼做-白切豬肝的做法
- 涼菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白切豬肝的做法步驟
1、豬肝提前清水浸泡半小時,泡出裏面的血水。
2、起鍋燒水,豬肝冷水下鍋,加入葱姜,花椒。
3、煮開撇去浮沫,轉小火煮25分鐘左右(牙籤戳一下,沒有血水冒出即可)。
4、撈出豬肝過涼,切薄片。
5、蘸汁:小葱,蒜末,蠔油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,辣椒油攪拌均勻。
6、切好的豬肝裝盤,可以開吃了。
小竅門
豬肝一定煮熟煮透了,牙籤戳一下沒有血水出來即可。
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