白切豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右。鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，薑片。

2. 大火燒開後，撇去浮沫，轉小火。約1小時後關火，待豬肝放涼後，從湯汁裏取出切薄片。

3. 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用。

烹飪技巧

1.切豬肝的時候，片要薄，切得越薄，越顯得精緻。2.豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯裏待涼，吃的時候再從湯裏取出切片，吃不完的也要馬上放回湯汁裏浸泡泡保存，否則豬肝會變的乾巴巴的不好吃。