薤白炒豬肝怎麼做-薤白炒豬肝的做法

“野葱頭也叫薤白頭屬百合科多年生草本植物，味辛、苦，性温，歸心、肺、胃、大腸經，具有止咳平喘、散寒止痛、通腸止血等功效。

1、止咳平喘
薤白頭入肺經，可促進痰液的排出，具有順氣導滯、止咳平喘的功效，臨牀可治療肺氣不通所致的咳嗽、氣喘、胸脹、痰多等病症。
2、散寒止痛
薤白頭性温，具有驅散寒邪、通陽散結的功效，常用於治療胸痺疼痛、胸脘痞悶、心悸、氣短、氣促咳嗽、四肢冰冷、舌苔白、脈沉細等寒證病症。
3、通腸止血
薤白頭可下行入大腸經，具有通腸止血的功效，主要用於治療胃腸氣滯所致的腹脹、腸鳴、裏急後重等病症。此外，對寒濕所致的腹痛、便血等症也有較好的治療功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薤白炒豬肝的做法步驟

• 1、帶薤白頭的野葱，洗淨。

• 2、野葱切段，把薤白切開。胡蘿蔔切絲。

• 3、備好豬肝。

• 4、熱鍋冷油。

• 5、油熱放胡蘿蔔翻炒。

• 6、放薤白。

• 7、翻炒的過程放食鹽。

• 8、薤白變色放豬肝。

• 9、快速翻炒1分鐘左右即可。

• 10、成品。