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關於薤白的餐飲百科

肉丁薤白炒豌豆怎麼做-肉丁薤白炒豌豆的做法
  • 肉丁薤白炒豌豆怎麼做-肉丁薤白炒豌豆的做法

  • “買了豌豆拿給媽媽,自己抓了一把,沒想到我這一把太少了,嘿嘿,只扒出來這麼點點豌豆。只好多放點肉和配菜啦。”食材明細主料豌豆(50g)豬肉(200g)輔料胡蘿蔔(50g)紅椒(15g)薤白(15g)食用油(小許)調料食鹽(2g)生抽(8g)雞精(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉丁薤白炒豌豆的做法步驟1、豌豆...
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薤白和大藠頭的區別
  • 薤白和大藠頭的區別

  • 1、外觀不同。薤白表皮呈黑色的鱗片狀,極易脱落,形狀圓潤近似圓球,而蕌頭的表皮是白色或粉白色的,觸手比較光滑,需要手剝才能脱落,形狀也呈略微狹長的卵圓形;2、生長習性不同。薤白是獨立植株,採集是需要逐株挖掘;而蕌頭是叢生植株,一般聚集抱團,成叢生長。...
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豉香薤白回鍋肉怎麼做-豉香薤白回鍋肉的做法
  • 豉香薤白回鍋肉怎麼做-豉香薤白回鍋肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(150g)帶薤白的野葱(80g)輔料食用油(半匙)調料豆豉(適量)生抽(3g)雞精(小許)其他(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉香薤白回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋。2、煮熟。3、切片。4、野葱洗淨切段,莖葉分開。5、豆豉切碎。6、熱鍋冷油。7、油熱放豆豉炒香。8、放肉片...
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薤白全麥蛋餅怎麼做-薤白全麥蛋餅的做法
  • 薤白全麥蛋餅怎麼做-薤白全麥蛋餅的做法

  • “野葱的葱頭,學名叫薤白,是藥食同源的植物。薤白頭屬百合科多年生草本植物,味辛、苦,性温,歸心、肺、胃、大腸經,具有止咳平喘、散寒止痛、通腸止血等功效。1、止咳平喘薤白頭入肺經,可促進痰液的排出,具有順氣導滯、止咳平喘的功效,臨牀可治療肺氣不通所致的咳嗽、氣喘、胸脹、...
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藠頭與薤白有區別嗎
  • 藠頭與薤白有區別嗎

  • 有。兩者的鱗莖不同,薤白的鱗莖近似於圓球形,比較扁;而藠頭的鱗莖形狀則類似於卵形或者説是狹卵形,通身看起來更加狹長。還有就是,兩者的鱗莖皮顏色也不同。薤白的鱗莖外表帶有一點黑色,而且容易脱落,但是藠頭的鱗莖外表則是白色或者微微帶有一點紅色。...
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雞蛋精肉炒薤白怎麼做-雞蛋精肉炒薤白的做法
  • 雞蛋精肉炒薤白怎麼做-雞蛋精肉炒薤白的做法

  • “野蒜的蒜頭就是薤白。薤白是一種常用中藥,主要用於冠心病、胸陽不振、氣機阻滯等。主要功效有:一是行氣散結,在胸悶、胸痛、胃腸功能不好時,用一些薤白能起到温通陽氣和止痛的作用;二是降脂活血、降低血粘度,能夠疏通血管,抗血栓、抗栓塞。”食材明細主料薤白(1把)精肉糜(些許)烏...
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薤白炒豬肝怎麼做-薤白炒豬肝的做法
  • 薤白炒豬肝怎麼做-薤白炒豬肝的做法

  • “野葱頭也叫薤白頭屬百合科多年生草本植物,味辛、苦,性温,歸心、肺、胃、大腸經,具有止咳平喘、散寒止痛、通腸止血等功效。1、止咳平喘薤白頭入肺經,可促進痰液的排出,具有順氣導滯、止咳平喘的功效,臨牀可治療肺氣不通所致的咳嗽、氣喘、胸脹、痰多等病症。2、散寒止痛薤白頭...
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白灼交白筍怎麼做-白灼交白筍的做法
  • 白灼交白筍怎麼做-白灼交白筍的做法

  • “新鮮的食材用最簡單的做法就是吃食材的原味。”食材明細主料交白筍(適量)輔料蒜末(適量)調料香油(少許)蠔油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼交白筍的做法步驟1、準備:交白筍。2、將交白筍剝皮清洗乾淨放入鍋中加入水蓋上蓋子煮熟約六分鐘左右。3、煮好的交白筍。4...
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白肉白菜的做法 【白肉白菜】 白肉白菜怎麼做
  • 白肉白菜的做法 【白肉白菜】 白肉白菜怎麼做

  • “白肉白菜這道菜餚講究的就是原汁原味,所以在調料中沒有使用深色的醬油一類的調料,成品的色澤顯得清淡,但是食材的葷素搭配使菜餚味道鮮香,營養均衡,是一道老少皆宜的佳餚。”食材明細主料白菜(500克)熟白肉(200克)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白肉...
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醃薤頭的做法 自制美味醃薤(音讀叫)頭 醃薤頭怎麼做
  • 醃薤頭的做法 自制美味醃薤(音讀叫)頭 醃薤頭怎麼做

  • “薤頭,屬百合科葱屬植物,為葱蒜類蔬菜,,我國自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以廣西、湖南、貴州;四川、湖北、廣東、江西等省栽培較多。薤頭的鱗莖和嫩葉均可作菜熟食,鱗莖又具良好的加工性能,適於作鹽漬、酷漬、醬潰、搪潰、罐藏等。醃製後的薤頭不僅具特殊的香氣,...
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白灼小白蝦的做法 【白灼小白蝦】 白灼小白蝦怎麼做
  • 白灼小白蝦的做法 【白灼小白蝦】 白灼小白蝦怎麼做

  • “温情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒過蝦)4、放入適量薑絲或薑片5、倒入1勺料酒6、加入一小...
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白灼小白菜怎麼做-白灼小白菜的做法
  • 白灼小白菜怎麼做-白灼小白菜的做法

  • 食材明細主料小白菜(200克)輔料葱絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)配料蠔油(1湯匙)海鮮醬油(1湯匙)色拉油(1湯匙)高湯(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白菜的做法步驟1、小白菜去頂,洗淨2、高湯入鍋燒開,如果高湯過濃的話可以加適量的水。3、小白菜入鍋焯一下。4、焯好的小白菜裝盤5...
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白芷美白祛斑
  • 白芷美白祛斑

  • 大家喜歡吃白芷嗎,知道白芷美白祛斑的功效怎麼樣嗎,看看這篇文章,相信可以讓我們對於白芷有了更深入的瞭解,喜歡白芷這款美食的人可以多讀讀這方面的文章,這款美食非常受到女性朋友喜歡喲,讓女孩子可以變得更漂亮的美食。白芷美白祛斑白芷始載於《神農本草經》,味辛、性温、具有...
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白芷白朮白芨的功效
  • 白芷白朮白芨的功效

  • 知道了白芷白朮白芨的功效以後,相信很多人都會喜歡上這些美食的,現在的人,對於身體健康的追求越來越重視了,所以這些可以有效調理自己身體的美食就是人們特別需要的,也是特別喜歡吃的,大家可以看看,文章中的哪些功效適合自己。一、白芷白朮白芨的功效白芷的功效1.祛風解表用於感...
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白灼白玫瑰怎麼做-白灼白玫瑰的做法
  • 白灼白玫瑰怎麼做-白灼白玫瑰的做法

  • “春天裏可以多吃一些白蘿蔔,做成花的形狀,也可以讓美食更有儀式感。”食材明細主料白蘿蔔(200g)蘆筍(50g)輔料鷹嘴豆水(50ml)調料六月鮮10輕鹽特級原汁醬油(1勺)清淡(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白玫瑰的做法步驟1、準備食材:白蘿蔔切成薄片,蘆筍洗淨。2、在鍋內放入1L的水,將水...
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白灼白菜薹怎麼做-白灼白菜薹的做法
  • 白灼白菜薹怎麼做-白灼白菜薹的做法

  • 食材明細主料白菜薹(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)清淡(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白菜薹的做法步驟1、白菜薹洗淨備用2、水煮開放入鹽3、放入油4、放入白菜薹5、這樣菜色漂亮6、加入適量的生抽7、清甜可口哦。...
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白茯苓白芷白芨
  • 白茯苓白芷白芨

  • 大家喜歡吃白茯苓嗎,知道白茯苓白芷白芨這三款美食嗎,看看文章只是怎麼介紹這三款美食的,這些美食不但可以食用,還可以做成面膜來敷臉喲,並且比起其他面膜,這款面膜是純天然的面膜,特別適合年輕人用,副作用比較小。白茯苓白芷白芨主要出自孫思邈的千金要方中的面脂方中,是著名的古...
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白灼白蝦怎麼做-白灼白蝦的做法
  • 白灼白蝦怎麼做-白灼白蝦的做法

  • 食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後就可以撈出了,瀝乾水份之後裝盤小竅門現在白蝦很常見的...
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白灼白菜葉怎麼做-白灼白菜葉的做法
  • 白灼白菜葉怎麼做-白灼白菜葉的做法

  • “過年吃團圓飯,不是大魚大肉才叫吃好,葷素搭配才最合理。”食材明細主料白菜葉(適量)輔料蒸魚豉油(3勺)大蒜(3瓣)幹辣椒(3個)植物油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白菜葉的做法步驟1、白菜洗淨,白菜幫和白菜葉分開。這道菜只用白菜葉(白菜幫參見《酸辣白菜)。2、白菜葉...
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白灼茭白怎麼做-白灼茭白的做法
  • 白灼茭白怎麼做-白灼茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(兩根)蒜末(適量)輔料生抽(適量)香醋(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼茭白的做法步驟1、材料:茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條,待用。5、在蒜末中,加入適量的生抽。6、加入少許香醋。7、加入少許白糖。8...
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清白汆白丁怎麼做-清白汆白丁的做法
  • 清白汆白丁怎麼做-清白汆白丁的做法

  • 食材明細主料扇貝丁(500克)韭菜(200克)輔料香菜(1棵)蠔油(2勺)鹽(1勺)雞精(1勺)香油(1勺)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清白汆白丁的做法步驟1、扇貝丁化好之後用熱水焯燙一下!2、韭菜切段鋪到湯碗底下!3、扇貝丁焯燙之後倒到韭菜上!4、起鍋倒入水,蠔油鹽,雞精熬開!5、香菜切段!6、鮮湯熬...
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酸薤怎麼做-酸薤的做法
  • 酸薤怎麼做-酸薤的做法

  • 食材明細主料薤白(500克)輔料泡椒(30克)醋(15ml)白酒(15ml)鹽(適量)菜籽油(適量)紅幹椒(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)酸薤的做法步驟1、薤白切對半,放在盤裏,加鹽,醋,酒,泡椒,乾紅椒,拌勻,醃製8小時。2、鍋燒熱油,把醃好的薤白倒進去,中火,翻炒3分鐘3、起鍋...
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白灼蓮花白怎麼做-白灼蓮花白的做法
  • 白灼蓮花白怎麼做-白灼蓮花白的做法

  • “蓮花白這樣做,脆嫩爽口,鮮美開胃,10盆鍾即可完成的快手小菜。”食材明細主料蓮花白(300g)輔料小葱(1顆)乾紅辣椒絲(少許)調料熱油(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蓮花白的做法步驟1、蓮花白洗淨,切成細絲。2、鍋中加水燒開,放少許油和鹽,放入蓮花白絲...
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白灼太陽白怎麼做-白灼太陽白的做法
  • 白灼太陽白怎麼做-白灼太陽白的做法

  • 食材明細主料太陽白(適量)輔料麻油(適量)生抽(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼太陽白的做法步驟1、太陽白洗淨。2、清水煮沸放入適量鹽。3、加入適量油。4、放入太陽白。5、煮軟即可。6、加入適量生抽。7、加入適量麻油。8、開動啦。...
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蒜泥三白的做法 蒜泥三白——白玉卷、白粉絲、白肉 蒜泥三白怎麼做
  • 蒜泥三白的做法 蒜泥三白——白玉卷、白粉絲、白肉 蒜泥三白怎麼做

  • “我們家白露吃“三白”——白玉卷:白菜性涼,清熱潤燥非常適合秋天食用;白粉絲:具有豐富的膳食纖維而且0脂肪,促進食慾;白肉:秋天貼秋膘最好的肉食之一,沒有過度的調料和烹飪方法,極大的保留了肉的原汁原味,也不會擔心增加身體負擔^_^。”食材明細主料五花肉(150g)豬肉餡(150g)娃娃菜(9...
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