詳細～端午棕子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

圓糯米 ：2000
五花肉 ：750
蜜棗 ：300
小米 ：100
高粱米 ：100
棉線或稻杆 ：適量
老抽 ：2勺
生抽 ：3勺
鹽 ：適量
白糖(調味用） ：1小勺
料酒 ：1
糖 ：1

輔料

具體步驟

1. 棕子處理：先放鍋裏水煮到開（棕子乾的不好使用），浸泡15分鐘。拿出，放洗菜盆裏，把無莖的一面用軟布擦洗一遍，因為上面有絨毛你看不出而己。洗完備用。

2. 糯米、小米、高梁米洗淨，其中糯米500g拌上小米及高梁米待用。剩下糯米放上20分鐘後拌上老抽，生抽，鹽，料酒拌勻待用。

3. 五花肉拌上標有1的調味料，醃製2小時以上。可以提前一晚拌好放冰箱一冷藏。

4. 開始製作，把無莖一面對着自己卷出一個圓錐形。

5. 卷好樣子。

6. 先放一點糯米在底部，放上一塊肉再放糯米，稍微壓一下。

7. 把對着自己的棕葉尾部往前折。

8. 摺好後夾緊。

9. 把超出圓錐外的棕子對摺再折到一遍。

10. 拿出棉線，一手指壓住，另一手用纏繞法，纏上2－3圈再打一活結即可（吃時好拆開)。

11. 包好的樣子。這裏粗糧的方法同樣包法。我包的不是很大，蜜棗11個，肉棕25個。

12. 放電高壓鍋加水至棕子平，大概是50分鐘，放電飯煲燒也要1小時左右，燒好再悶上15分鐘。燒好的樣子，不美但圖片是真實的。(注意肉棕煮時，在水裏加點老抽，之後成品漂亮。）

13. 成品

烹飪技巧

棕子雖美味，儘管糯米養胃，卻不易消化，不能一次多食哦。