酥炸大蝦怎麼做-酥炸大蝦的做法

“酥炸大蝦的做法簡單易做，吃起來酥脆可口，外香裏嫩，營養價值含量高而且不會帶有一點點腥味！每次做上這道美食我的家人都非常喜歡，吃的很開心，只要一上桌立馬就光盤。有空為家人做上一道美味也是件很幸福的事！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸大蝦的做法步驟

• 1、買回來新鮮的大蝦倒出待處理

• 2、用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裏黑色物。

• 3、處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。

• 4、將盤裏的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。

• 5、用筷子將澱粉攪拌均勻

• 6、鍋內倒入適量的油燒熱，待油温上來將蝦入油鍋炸。

• 7、炸至酥脆撈起瀝乾油

• 8、一份香酥大蝦好了

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、好吃到連蝦殼都不剩

• 12、一蝦兩吃，也可以蘸上調製的蒜蓉蘸料會別有一番口味。

小竅門

在炸大蝦時我用的是菜籽油，菜油比一般植物油炸食材要快又更加香酥。