木耳冬筍魚片湯怎麼做-木耳冬筍魚片湯的做法

“顏色亮麗，食材豐富，魚片潔白，蓬鬆，滑嫩，味道清淡鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳冬筍魚片湯的做法步驟

• 1、青魚段去骨切成片，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。

• 2、黑木耳泡發撕小朵，冬筍、胡蘿蔔切片，姜切絲

• 3、鍋中放水燒開，下入醃製好的魚片焯水撈出

• 4、鍋中另放油下入薑絲煸炒

• 5、放入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒2分鐘。

• 6、加適量水燒開

• 7、放入焯水後的魚片，煮1分鐘，加鹽、料酒調味，用水澱粉勾芡，撒入葱花

• 8、出鍋，魚片潔白，蓬鬆，滑嫩，味道清淡鮮美。