青椒木耳魚片怎麼做-青椒木耳魚片的做法

“魚片最好用刺少的魚，我用的是龍利魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒木耳魚片的做法步驟

• 1、龍利魚解凍後，洗淨，斜切成魚片，不用太薄，用胡椒碎和少許鹽醃製10分鐘。（鹽少一點，後面還要調味，否則會太鹹）

• 2、青椒洗淨，掰成塊，紅葱頭（用洋葱也可以）去皮洗淨，切絲。

• 3、黑木耳提前泡軟，洗淨後，放入水中稍煮2分鐘左右，撈出，瀝乾水分。

• 4、將醃製好的魚片，放入開水中，煮至魚片變白，撈出，瀝乾水分。

• 5、鍋燒熱，倒油，放入紅葱頭絲炒香。

• 6、放入青椒片，炒至青椒斷生（喜歡吃軟一點的，可以加適量水煮一會）。

• 7、倒入黑木耳，加入適量生抽，炒勻。

• 8、最後倒入煮好的魚片，輕輕炒勻即可。