青椒秋耳炒墨魚怎麼做-青椒秋耳炒墨魚的做法

“掛着糖醋漿的菜菜，大人小孩都抗拒不了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒秋耳炒墨魚的做法步驟

• 1、鍋中放清水，加薑絲和0.5匙料酒煮開，下切十字花的墨魚片，抄至微卷起即撈出備用，只需幾十秒即可。

• 2、泡發好的秋耳，下開水中煮3分鐘，撈起過下涼水備用。紅蘿蔔切薄片，青椒切斜刀。

• 3、小碗中，放玉米澱粉，白糖，白米醋，東古醬油，加點清水調成水澱粉溶液備用。

• 4、鍋中油熱，下胡蘿蔔片大火翻炒1分鐘。

• 5、再下青椒和秋耳炒1分鐘。

• 6、加一點鹽和雞精調味。

• 7、下墨魚片翻炒均勻。

• 8、倒入攪勻的水澱粉，煮開成濃稠狀，均勻的掛上汁液即可起鍋。

• 9、酸甜可口，掛着糖醋漿的菜菜，大人小孩都抗拒不了。

小竅門

泡發好的秋耳大約有50多克。