爆炒青椒墨魚仔如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

墨魚仔 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
魚露 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1. 準備青椒片和胡蘿蔔片

2. 準備生薑片和蒜片（葱花不用）

3. 墨魚仔解凍後清洗乾淨

4. 鍋內水開後倒入墨魚仔燙一下就撈起

5. 熱鍋温油下入調料爆香

6. 再把墨魚仔倒入煸炒均勻

7. 加入料酒

8. 加入鹽煸炒均勻

9. 加入青椒片不停煸炒至青椒片熟再加入適量魚露調味後熄火出鍋

烹飪技巧

1.我這個墨魚仔的冷凍的，解凍之後先清除後再加入適量鹽用手抓捏幾下再清洗乾淨。2.放入開水裏燙一下就要馬上撈起，免得口感變老