家常桂魚怎麼做-家常桂魚的做法

“一直喜歡魚，尤其桂魚。感覺它的肉就像扇片一樣一層一層的，而且刺很少，很適合小孩吃。而做法最喜歡家常簡單做，既不失魚肉的鮮美，又方便。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常桂魚的做法步驟

• 1、將桂魚收拾好，兩面切花刀，葱姜備好。

• 2、不粘鍋中加少許油加熱，將魚放入兩面煎，直至花刀部分明顯裂開。

• 3、將炒鍋內放少許花生油，姜爆香，將煎好的魚轉入，放料酒，醋，糖。加水淹沒魚，放入香葱。大火燉開，魚湯奶白，轉小火。

• 4、加入老抽，然後用勺子往魚身上反覆淋湯，最後湯少許加鹽，在淋幾次，收火。將魚裝盤。

• 5、大火將湯收汁，澆在魚身上，撒些香葱末。

小竅門

1﹑因為孩子不喜歡辣的，所以沒放辣椒，如果喜歡辣的，加入幾個辣椒將更有食慾。