家常烤魚怎麼做-家常烤魚的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常烤魚的做法步驟

• 1、準備基本調料，如圖所示將葱薑蒜備好即可，具體步驟不再贅述。

• 2、黃豆芽清洗備用。

• 3、魚豆腐切片備用。

• 4、土豆切厚片備用。

• 5、一斤左右的河鱸魚，從魚腹切開，雙面用料酒、鹽和胡椒粉醃漬備用。冬天可以醃的時間長一些，但是後面有輔料，也有湯汁，即便時間短也沒關係，總之去腥就可以了。

• 6、鱸魚入電烤箱燒烤，20～25分鐘。想更滑嫩，時間短一些，15～20分鐘也行。我是喜歡焦脆，所以烤的時間長，但是這回時間有點過了。

• 7、這是烤魚成品，平移到平底鍋。

• 8、炒鍋燒熱，下入烤魚料煸香。

• 9、下入輔材，翻炒充分。

• 10、上鍋蓋燜一下，讓輔材入味。

• 11、將炒好的輔材導入裝入烤魚的平底鍋。

• 12、平底鍋置於電磁爐上，開小火燜一會兒，然後就可以開吃了。當然，想吃的更多，可以倒入一些水，涮着吃也行。這次輔材太多了，把烤魚埋的太深。