家常鯧魚怎麼做-家常鯧魚的做法

“銀鯧魚除了富含優質蛋白外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，所以有高血脂，高膽固的人平時可以多吃些。銀鯧魚另外一個特點就是肉質細嫩，厚實，而且刺少，很適合孩子吃。銀鯧魚的做法也很簡單，清蒸或者紅燒都很美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常鯧魚的做法步驟

• 1、銀鯧魚買回來後，清洗乾淨，特別要把魚肚裏面的黑膜去掉。

• 2、先把銀鯧魚用少許的麪粉全身抹一下，這樣煎的時候可以防止粘鍋。

• 3、鍋中倒入適量油，把銀鯧魚放入鍋中。

• 4、煎至兩面呈金黃色後盛出。

• 5、鍋中留底油，放入老薑和大蒜。

• 6、煸出香味後放入紅辣椒一起煸炒。

• 7、然後放入料酒，2勺生抽，和少許鹽，再加入適量的開水煮開後加少許糖調味。

• 8、把煎好的銀鯧魚放入湯汁中，大火煮開。

• 9、煮至湯汁稍收，加入半勺醋，後撒入香葱，即可熄火。

• 10、鹹鮮入味，肉嫩汁濃，味道鮮美，做法簡單的家常鯧魚，非常下飯。

小竅門

銀鯧魚洗淨後要吸乾水分，然後抹上少許的麪粉可以防止魚皮粘鍋，能使煎出來的魚保持完整。