酥脆玉米花怎麼做-酥脆玉米花的做法

“在家裏爆玉米花，可以添加很多口味。製作也很快捷，做零食或者下午茶不錯的。口感酥脆香甜。這次是用糖把爆好的米花全部都沾上，好吃極了，喜歡的親可以試下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆玉米花的做法步驟

• 1、吳香香爆米花，這個是蝶型的。

• 2、最好用厚底的鍋温度更均勻，放一勺植物油，把鍋燒熱，倒進全部的玉米沾滿油

• 3、蓋上鍋蓋，把鍋拿起來不要離開火晃動，這樣玉米會受熱一樣，聽見鍋裏有爆花的聲音，也不要停止晃動鍋，直到沒有爆的聲音了，關火，爆花的過程不要開蓋會爆的飛出來

• 4、全部爆好的米花。要想爆的好，必須玉米的質量好，才會百分之百的玉米都爆花。

• 5、用的大勺這樣好掛糖，先放水，在放糖

• 6、小火煮糖，邊煮邊攪拌，煮到糖漿成為琥珀色關火

• 7、把爆好豆玉米花倒進糖漿裏翻炒，掛滿糖漿放冷就酥脆了

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小竅門

1，選用好的玉米爆花是關鍵，
2，最好用厚底的平底鍋
3，糖漿一定變色在炒爆米花，才會有琥珀色