火麻果蔬炒醬香雞肉片怎麼做-火麻果蔬炒醬香雞肉片的做法
- 熱菜
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“這道菜雖然用的都是普通食材,但營養及美味卻毫不遜色。雞肉屬於白肉類,低脂高蛋白,在製作過程中用火麻蛋白複合粉代替澱粉上漿,使之更加嫩滑,更加營養;另外又搭配了多種蔬菜一起炒制,不僅營養豐富,色澤也很豔麗,看着就有食慾,推薦給朋友們。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻果蔬炒醬香雞肉片的做法步驟
1、按照上述用量準備好各種食材,雞肉切片,用料酒、生抽、薑片醃製去腥。
2、用火麻蛋白複合粉10克放入雞片中上漿,不僅起到嫩滑作用,而且更增加了營養。
3、將配菜切成約大小相同的片。
4、鍋中放油,爆香蒜末放適量豆瓣醬炒香。
5、放醃製好的雞肉片翻炒。
6、將它們翻炒均勻出鍋備用。
7、鍋中放少許油,下胡蘿蔔片煸炒。
8、放螺絲椒煸炒。
9、將雞肉片下鍋一起炒。
10、放香菇片炒,此時可適量放些生抽、蠔油調味。
11、放羊葱片翻炒。
12、食材成熟出鍋裝盤。
13、菜品表面撒上火麻仁增香。
小竅門
雞肉片用火麻蛋白複合粉醃製後不僅嫩滑而且更加營養。
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