麻辣雞片面怎麼做-麻辣雞片面的做法

“一個人吃飯煮點兒麪條就齊活，但是老吃素的總覺得有點兒單調，那就把脂肪含量少的雞胸肉安排上，既能獲取足夠多的蛋白質，維持體能需要，又不會有太多的負擔；把富含澱粉的麪條再減少一點，有滋有味有營養的雞片面主料就齊全面了。

放一塊麻辣牛油火鍋底料，不但能讓這乾巴巴的冬天有了吃火鍋的“生氣”，也能平復一人吃飯的寂寞。牛油火鍋底料比植物油的更香更潤，原本嘴上有一條裂口，一咧嘴就疼，吃完這麪條，嘴脣上或多或少有了牛油的浸潤，竟然神奇般地癒合了！

至於蔬菜，有嘛放嘛，隨手掰一片白菜葉切細絲，這麪條的營養也就全面了。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雞片面的做法步驟

• 1、材料準備好：麪條和蔬菜不限品種，雞胸肉沖洗乾淨；

• 2、雞胸肉切薄薄的片，白菜切絲；

• 3、麪條入開水鍋中，煮到8分熟；

• 4、白菜絲入麪條鍋中煮軟；

• 5、根據口味挖一塊麻辣牛肉火鍋底料；

• 6、放入麪條鍋中；

• 7、倒一點兒醬油增味添色；

• 8、轉小火，雞肉一片片夾入湯中，待全部入鍋後，轉大火，稍加混合，雞肉變色即關火，撒少許香葱末。

• 9、麻辣雞片面，營養有滋味！

小竅門

1.雞胸放冰箱冷凍變硬後再切，就很容易切薄片了；也可以將雞胸肉換成其它品種的肉；肉片中不用放澱粉上漿，直接夾入湯中，變色即熟；
2.一邊燒水煮麪條，一邊切肉切菜，不耽誤時間；
3.火鍋底料如果用量多，即不必加醬油，如果用量少，且喜歡顏色重的，可適當加醬油。