香濃的醬油焗雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我是最愛吃雞的，所以不管什麼雞我都愛吃，但非要排個名次，這款醬油焗雞可算是我的大愛，它不止有雞的香味，還有醬油的濃味，配合在一起，你想不流口水都難，選雞不要選老的，選小嫩雞，易熟，肉質好，吃起來也特別的容易，汁可不要收的太乾，因為雖為焗雞，但太過幹，肉質就柴了。

主料

雞 ：半隻

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1.雞洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，加適量的鹽醃製10-20分鐘。

2.薑切片或切成薑絲備用

3.熱鍋下油

4.將醃製好的雞放到鍋裏，煎一會。先煎有雞皮的一面。

5.有雞皮的一面煎得微黃後，煎另外一面。

6.稍微煎一會，加入適量的開水進行燜焗。用中小火開始燜焗。

7.10分鐘後揭開蓋子，加點醬油上色。

8.把雞肉反轉，用鍋鏟反覆澆淋已加醬油的汁水，給雞上色。

9.再蓋鍋蓋，焗五分鐘後揭開蓋子大火煮至汁水收濃關火。

10.放涼斬件，再澆上收濃的湯汁即可食用。

烹飪技巧

1、因為每家的爐灶火力不盡相同，燜焗時間請各自調整，可以試試用筷子插入雞腿位置，如沒有血水流出，就已經熟了。