白蓮蓉蛋黃月餅如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

當自己動手DIY一份甜品給自己心愛的人，那將是一件多麼幸福的事情啊！白蓮蓉蛋黃月餅口感好，入口即化，味道微甜，鹹蛋黃又這份甜品增加了一種不一樣的味道，刺激着你的味蕾，細細品嚐別有一番風味，這道甜品有很好的滋補作用，養心益腎，健脾厚腸的功效。

主料

中筋麪粉 ：100
白蓮蓉 ：200
蛋黃 ：200

輔料

調和油 ：30
轉化糖漿 ：70

具體步驟

1、將油麪粉梘水活成麪糰，靜至醒一小時。麪糰和蓮蓉都分成小份。蓮蓉分成2塊揉圓壓扁，將蛋黃放入中間，再次將蓮蓉蛋黃三部分一起揉圓。

2.將麪糰壓扁，將3中的蓮蓉餡料包在中間，用2隻手，十個指頭，均勻的將餅皮慢慢往上推，最後至包裹住蓮蓉蛋黃餡料，這時候，抓點點粉，將圓球放在手心左右拍上粉。

3.放入月餅模，輕壓，提出月餅模即可。

4.烤箱預熱140°月餅噴水入烤箱。5分鐘後再刷蛋液，烤15分鐘至月餅上色即可。