濃香濃情之芝士焗蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉 ：300g
洋葱 ：1個
蒜 ：4瓣
牛油 ：適量
芝士 ：4片
純牛奶 ：300ml
生粉 ：適量
鹽 ：1茶匙（5g）
清湯 ：400ml
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將阿拉斯加蟹肉裹勻生粉備用。洋葱切絲，蒜切碎搗成蒜茸。將牛奶和約45g生粉混合製成芡汁備用。

2. 鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時撈出瀝油。

3. 另起鍋燒熱，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味後注入清湯，加入鹽調味。湯滾後放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加蓋大火焗制。

4. 湯汁收幹後，加入兑好的芡汁翻熟即可。