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葱油鯉魚怎麼做-葱油鯉魚的做法

葱油鯉魚怎麼做-葱油鯉魚的做法

葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做

魚肉鮮嫩

食材明細

主料
  • 鯉魚 (1條 (2.5斤))
  • 葱白 (稍多一些)
  • (1小塊)
  • 香菜 (少許)
  • 大料 (1個)
  • 花椒 (1把)
輔料
  • (適量)
  • 一品鮮醬油 (5-6小勺)
  • (2小勺)
  • (2小勺)
  • 胡椒粉 (1小勺)
  • (3小勺)
  • 味精 (少量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • 其他 (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

葱油鯉魚的做法步驟

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第2張

    1、鯉魚去鱗,腮和內臟洗淨

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第3張

    2、切斜刀

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第4張

    3、兩面都要切

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第5張

    4、鍋中燒水(稍多一些),加入5-6葱,薑片,大料,2小勺鹽煮開

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第6張

    5、拎魚尾,用手勺將開水均勻淋在魚身上,

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第7張

    6、將魚放入鍋中蓋蓋煮8分鐘關火

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第8張

    7、葱白切絲,幹辣椒切絲,香菜切段

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第9張

    8、取一碗,倒入一品鮮醬油,醋,糖,胡椒粉,味精調勻

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第10張

    9、將魚撈出裝入大盤

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第11張

    10、將醬汁均勻澆在魚身上

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第12張

    11、另起鍋,倒油,放入花椒,燒熱後將花椒撈出

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第13張

    12、將葱絲擺在魚身上,辣椒絲放在葱絲上

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第14張

    13、用手勺將熱油均勻澆在葱絲上

  • 葱油鯉魚的做法 葱油鯉魚怎麼做 第15張

    14、撒上香菜段,即可

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