祕製油潑鯉魚的做法 鮮到跳起來的祕製油潑鯉魚 祕製油潑鯉魚怎麼做

“鯉魚，作為一道家常硬菜有很多種做法，無論怎麼做，保持住鯉魚的新鮮才是最重要的。我今天的這道祕製油潑鯉魚可是獨家祕笈哦~吃了保準鮮到你跳起來，關鍵是步驟簡單，人人可以做，快來學起吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製油潑鯉魚的做法步驟

• 1、準備原材料，油最好使用花生油，魚處理乾淨內臟鱗片，洗淨備用；

• 2、魚上鍋蒸25分鐘，具體視魚的大小而定，水開後轉中小火。在蒸魚的過程中配置調料，將4茶匙味極鮮、3茶匙耗油、雞精、糖，混合入調料碗中攪拌均勻；

• 3、葱切段切絲、姜切絲、香菜切段，辣椒無需切開，在辣椒上劃幾刀口子即可；

• 4、魚出鍋後在魚的身上均勻擺放葱絲、薑絲、香菜和辣椒、花椒；

• 5、將步驟2中的醬汁均勻的澆在魚上；

• 6、熱鍋倒入花生油，油滾熱後迅速從魚頭澆到魚尾處即可；

• 7、菜品完成圖。

小竅門

祕製油潑鯉魚用油很關鍵，注意要用花生油才能讓整道菜看起來更加的鮮豔、味香有食慾；不喜歡吃辣的小夥伴可以適當減掉辣椒和花椒的量；相信這道菜的味道會讓你的味蕾覺醒~