葱油鴉片魚怎麼做-葱油鴉片魚的做法

“年年有餘，年年有魚。春節咋能少了魚呢。
不過，我做這魚夠大，一條約3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。
過節家裏人多，就可以做整條魚，只要有足夠大的盤子。
新鮮海魚，不需要太多的佐料，就足夠鮮美。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱油鴉片魚的做法步驟

• 1、新鮮鴉片魚，去魚鱗去內臟，洗淨。

• 2、切開，取魚尾那段打花刀。

• 3、找了家裏最大的圓盤子，放上魚。

• 4、抹食鹽。

• 5、放葱姜，醃製一個多小時。

• 6、蒸鍋水燒開，放入魚。

• 7、中大火蒸15分鐘，魚小的話，10分鐘即可。

• 8、取出來，去掉葱姜。

• 9、放另外的盤子裏。

• 10、葱和蒜苗切絲。

• 11、均勻鋪在魚身上。

• 12、取蒸魚豉油。

• 13、均勻淋上豉油。

• 14、熱鍋冷油。

• 15、把油燒至冒煙。

• 16、均勻燒在菜絲上即可。