葱油黑魚片怎麼做-葱油黑魚片的做法

“老實説，鮑叔還是拒絕不了水煮活魚的滋味，只是這滿盆紅豔豔的色澤讓咱這種打小生活在“0辣度”地區的人實在望而卻步。
幾番痛並快樂着的體驗讓鮑叔不得不尋找水煮活魚的另一種替代，並很快有了結果。10分鐘速成版的「葱油黑魚片」或許少了些靈魂辣度，但入嘴的鮮香軟滑同樣是下飯好搭檔！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱油黑魚片的做法步驟

• 1、可選用現成的黑魚片，如果是活魚，洗淨後取肉並切成淨黑魚肉薄片，帶點魚皮為佳。

• 2、取鍋加水煮沸，先將粉絲放入汆燙，20秒左右即可撈出，先放入涼水中冷卻後再放入盤中備用。

• 3、將魚片放入沸水，用筷子劃散魚片避免粘合，約30秒後撈出，鋪放在盤中粉絲上。

• 4、將生抽、醋和白糖小碟中混合均勻作為醬汁備用。

• 5、葱切葱花，先將醬汁均勻淋在魚片上，再撒上葱花。

• 6、另起鍋燒熱，倒入適量油燒至8成熱，將熱油淋在擺盤好的魚片上即可上桌。