素油豆腐怎麼做-素油豆腐的做法

“油豆腐是一道漢族傳統名菜，油豆腐在南方稱之為油豆腐;北方稱之為豆腐泡。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。今天就來做一個菜叫做“素油豆腐”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素油豆腐的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、冬菇洗淨、切好，西蘭花切成好、紅蘿蔔切粒

• 3、將西蘭花放入熱水中

• 4、加上點鹽，焯2分鐘，撈起

• 5、油豆腐一塊切成4小塊

• 6、放入熱鍋中煎一下，加入花生油、鹽、白糖、醬油煮2分鐘

• 7、將焯好的西蘭花拼好

• 8、西蘭花拼好了

• 9、油豆腐加小許生粉打芡收汁，放入已拼好的西蘭花的中間

• 10、將冬菇和紅蘿蔔粒放在熱鍋中煮2分鐘

• 11、加花生油、鹽、白糖、醬油，生粉打芡收汁

• 12、將煮好的冬菇和紅蘿蔔粒放在油豆腐上面

• 13、完成了，一個健康、好味的“素油豆腐”就做好了