山楂裏脊的做法 酸酸甜甜-山楂裏脊 山楂裏脊怎麼做

“今天這款菜是用山楂做的，酸酸甜甜的味道很不錯哦。查了一下山楂的功效與作用?山楂，又叫“山裏紅”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養和藥用價值。自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山楂裏脊的做法步驟

• 1、先將裏脊肉切條。

• 2、放入料酒、鹽、味精醃製10分鐘。

• 3、雞蛋加麪粉調成稠糊餳10分鐘。鍋裏放油，六成熱放入裹了蛋糊的裏脊炸制。

• 4、炸制微黃出鍋。

• 5、把油加熱到8成熱，再次放入裏脊復炸一次。

• 6、鍋裏留底油，放入山楂醬翻炒。

• 7、添加少許水翻炒後，放入裏脊翻炒均勻即可。

• 8、盛入盤中，即可享用。