酸甜開胃山楂醬怎麼做-酸甜開胃山楂醬的做法

“山楂好吃，但是新鮮山楂存放的不好，容易爛，我就想着做成山楂醬之類的，酸酸甜甜的，可以淋在麪包上或者各類甜點上。
自制的山楂醬，沒有添加防腐劑。只用山楂和砂糖、冰糖熬製而成的，綠色食品，營養又美味，酸甜適中；愛吃番茄醬的倆寶，都喜歡吃，特別是小寶，不過，小盆友也不能一次吃太多哦。
山楂醬功效在於消食，其富含維生素C及多種有機酸，能增加胃中消化酶的分泌增加其活性，從而起到促進消化的效果。而每100克山楂果肉中的維生素C含量高達73毫克，是蘋果是15倍，含鈣量也達到52毫克，在水果中也是首屈一指的。
”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜開胃山楂醬的做法步驟

• 1、新鮮山楂，是不是很漂亮，紅紅的；

• 2、用專用工具，去除中間的芯和籽；加入適量的鹽，醃製15分鐘；

• 3、醃製好的山楂，用清水沖洗乾淨，加入電飯煲的內膽中；

• 4、加入適量的水，水不要太多；啟動煮粥模式；

• 5、離程序結束10分鐘，加入冰糖，攪拌下；

• 6、程序結束，攪拌，搗碎；

• 7、加入料理機，攪拌，成山楂泥；

• 8、放入不粘平底鍋；

• 9、擠入檸檬汁；

• 10、加入冰糖和白糖，進行攪拌；

• 11、小火，慢熬；

• 12、在鏟子上，用手指劃下，不會粘合，就可以出鍋了；

• 13、準備好玻璃瓶，高温消毒，烘乾，趁熱，放入瓶子中，不要蓋，待涼，加蓋，放入冰箱冷藏，隨吃隨取；

小竅門

1、山楂，去籽，如沒有專門工具，可以用鋼筆套；
2、電飯煲煮的時候，水不要太多，水分太多，熬的時候會費力；
3、平底鍋，熬山楂醬，要小火，並且要不斷的攪拌；
4、裝瓶子的時候，瓶子要消毒，無水無油，冷藏；
5、糖量可以根據各自喜好，可以增減；