酸甜開胃脆蘿蔔怎麼做-酸甜開胃脆蘿蔔的做法

“在冰箱裏放了一夜，第二天端上飯桌，酸，甜，辣，脆，涼，把夏天的胃口找回來！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜開胃脆蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔一根，鮮辣椒三個

• 2、切成小塊灑入鹽拌勻淹上一晚

• 3、去掉淹出的水，放入清水浸泡一小時，再換一次水。

• 4、撈出控幹水份

• 5、梨去皮，洋葱切滾刀抉

• 6、鮮辣椒切碎，小米椒去籽

• 7、小米椒，鮮辣椒，切成小塊的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理機，倒入白醋，料酒打成醬

• 8、蘿蔔，打好的醬放入大盆裏，加入白糖，生抽，鹽，雞精，魚露，洋葱塊，一起翻拌，

• 9、成品

• 10、放入冰箱過半天入味了，冰涼了，吃起來口感更佳。

小竅門

蘿蔔不要去皮，用鹽漬時間長一些可去掉蘿蔔的苦味和辛辯味，梨子要用水份多的鴨梨，用梨汁浸泡去掉蘿蔔的怪味