酸甜醃蘿蔔的做法 簡單開胃的酸甜醃蘿蔔 酸甜醃蘿蔔怎麼做

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找大夫開處方。蘿蔔的好處那是太多啦，今天做個簡單開胃的酸甜蘿蔔，酸甜脆爽，吃了停不下來，早餐搭粥簡直太棒啦！過年吃的太油膩，做點清爽小菜清清腸胃吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜醃蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。

• 2、白蘿蔔一切二，二切四。

• 3、切成厚薄均勻的片，不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出出水。

• 4、醃好的蘿蔔清水沖洗多餘的鹽，控幹水份。

• 5、蒜瓣小米辣切開，材料稱量好，只做一根蘿蔔材料減半。

• 6、除了蒜瓣小米辣所有調料混合均勻，蘿蔔控幹水放在乾淨的容器裏。

• 7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。

• 8、蓋好蓋子冰箱冷藏醃製過夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的繼續冷藏，可以保存5-7天。

• 9、酸甜可口的醃蘿蔔就做好啦，味道真的棒，一定要試試。

小竅門

蘿蔔要選擇這種白色的水蘿蔔，不要發綠的那種，放鹽醃製要把水份殺出來，不然蘿蔔會有苦味。醃製最好過夜，更入味，祝大家成功！