山楂卷的做法 又到一年山楂季——酸甜Q彈山楂卷 山楂卷怎麼做
- 開胃菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂卷的做法步驟
1、山楂挑選一下。
2、清洗乾淨。
3、摘掉果蒂。
4、用剪刀旋一週,去掉果葉。
5、用到對中間劃一圈。
6、掰開,去掉果核。
7、果肉用大碗裝起來,加少量鹽。
8、加涼開水浸泡防變色。
9、瀝乾水分上鍋蒸30分鐘。
10、用料理機將山楂打成果泥。
11、用砂鍋熬山楂醬,至較濃稠時關火。
12、平盤抹一層橄欖油。
13、倒薄薄一層山楂醬,晾一個晚上。
14、能很輕鬆揭起。
15、切合適的寬度,捲起來即可。
16、大功告成。
小竅門
1.做山楂卷果醬要熬得久一點,以滴入水中不立即散開為宜。
2.在盤中晾多久也要根據果醬的厚薄、空氣濕度、氣温的具體情況而定。
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