蝦頭炒佛手瓜怎麼做-蝦頭炒佛手瓜的做法

“我用的是包鮮蝦餃子處理下來的蝦頭，如果是新鮮蝦頭，顏色就美了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦頭炒佛手瓜的做法步驟

• 1、佛手瓜洗淨。

• 2、打成絲。

• 3、杭椒切碎，很辣的，一點即可。

• 4、冷凍的蝦頭，化凍洗淨。

• 5、熱鍋冷油。

• 6、放食鹽，目的是防止油大片飛濺出來，放了食鹽，飛濺的是小油滴。

• 7、放入蝦頭炒香。

• 8、撈出蝦頭不要，可以直接放蔬菜，只是那樣不夠好看。

• 9、放紅椒和瓜絲，放食鹽。

• 10、翻炒至瓜絲出來本身的水分。

• 11、放雞精，翻炒均勻即可。

• 12、裝盤。

• 13、成品。