佛手瓜炒肉片怎麼做-佛手瓜炒肉片的做法

“肉片滑嫩，香味濃郁，佛手瓜的清脆，鹹中略帶微麻，紅椒的清甜，讓你感覺原來佛手瓜也能做得這麼好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手瓜炒肉片的做法步驟

• 1、佛手瓜去皮，切成四塊。

• 2、把瓜條切段，再切成薄片。這樣切出來的片差不多大小。

• 3、瘦肉切成薄片，加少許鹽，紅燒汁少許，蠔油少許醃製備用。半個紅椒切成小三角形片。

• 4、切好的瓜片加少許鹽醃製一下。

• 5、一小塊生薑切片，四瓣大蒜切片。

• 6、鍋中加油燒到八成熱時，肉片加點水澱粉拌勻放人鍋中炒到肉片散開剷出備用。

• 7、炒肉片的底油繼續加熱，放姜蒜炒香。

• 8、倒入捏幹水分的瓜片和紅椒一起翻炒，加少許蒸魚豉油，少許花椒油，雞汁調味。

• 9、最後放肉片進去一起翻炒，滴入香油炒勻出鍋裝盤。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

我是為了照顧孩子口味，所以這道菜不辣。喜歡辣的可以把紅椒換成紅尖椒或小米辣泡成的泡辣椒，別有一番滋味。