豉香肉末蒜薹怎麼做-豉香肉末蒜薹的做法

“這次的炒蒜苗，食材有五花肉之外，還添加了彩蔬粒，也就是玉米粒、豌豆仁、胡蘿蔔丁，這是菜市場買回來的，如有玉米也可以直接加在這個菜裏，這樣炒出來的家常菜，食材豐富，孩子吃得多樣化，不用擔心她們挑嘴了，還色彩繽紛，養眼味美。如果喜歡辣的，可以換為紅椒丁。我選用了五花肉，如果喜歡瘦肉多一些，也最好是配上少許肥肉，三肥七瘦的炒菜更香。怎麼樣，瞭解用了哪此食材，有沒有想試試呢，這菜很簡單，快手下飯菜，接下來為大家分享做法哦。
食材：蒜苗200克、五花肉150克、彩蔬粒80克

配料：洋葱適量、姜適量、海鮮醬適量、豆豉適量、食用油少許、精鹽少許”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香肉末蒜薹的做法步驟

• 1、蒜苗切碎。

• 2、五花肉切丁，也可以剁肉末。選肥瘦相間的，煸出來香而不膩，也不柴。

• 3、備好彩蔬粒，洋葱與生薑切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的風味豆豉，市場上也有微辣或不辣的，也有瓶裝的，都可以。

• 4、把鍋加熱，少許素油，煸炒肉末。用少許煸炒，肉才更容易出油煸香。

• 5、把肉煸炒至微黃，幹香。加入洋葱丁，生薑炒香。這裏可以先加入少許豆豉炒香。

• 6、接着加入彩蔬粒與蒜苗。蒜苗沒有焯水，可以焯水去辣味。

• 7、加入一勺海鮮醬炒勻，用了海鮮醬提鮮，有色澤。這個按個人喜歡了，沒有可以加入生抽或是甜麪醬。豆瓣醬也可以。

• 8、接着加入適量豆豉，少許鹽，炒勻之後，加少許開水，燜一二分鐘。蒜苗熟透了沒有蒜的辣味。燜一燜之後可以出鍋了。

• 9、成品圖。

小竅門

醬和豆豉都有鹹味，加鹽少許即可。

菜譜介紹到此了，感謝關注餘甘果蜜，如喜歡菜譜可以給我點贊、分享、收藏，謝謝你的支持！簡單家常菜，如你有更好的建議、做法歡迎你的留言，讓我學習更多美食做法。