香辣滷鴨鎖骨怎麼做-香辣滷鴨鎖骨的做法

“鴨鎖骨肉少,製作的時候容易入味,因此非常適合製作下酒小菜。只需簡單兩步，先滷煮，再泡上一會兒，就能成就這道美味。滷好的鴨鎖骨肉質筋道、鮮嫩誘人,聞的香,看了更讓人慾罷不能,，嘗過後你會發現這鴨鎖骨辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,。這菜即是休閒美食，也是男人們喜歡的下酒菜，吃完一個就會想着下一個。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣滷鴨鎖骨的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、鴨鎖骨放入冷水中煮；

• 3、鴨鎖骨放入冷水中煮；

• 4、將滷製的大料放入，再加入適量的白酒；

• 5、倒入適量的老抽；

• 6、再加入比平時量多點的鹽；

• 7、加蓋轉為小火燉煮25分鐘；

• 8、關火後泡上一、兩個小時味道更佳。

• 9、可以開吃了。

小竅門

1.鴨鎖骨比較大，可以對切成兩半；2.滷製的時候注意冷水下鍋，煮開撇去浮沫後再放入大料和調味料汁，注意鹽的量比平時大一點；3.按照鴨鎖骨大小調整滷製時間，滷好了浸泡二個小時，味道更加。