酥炸排骨怎麼做-酥炸排骨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸排骨的做法步驟

• 1、小排用生抽，料酒，燒烤醬醃製(拌勻後放冰箱冷藏醃製4小時)。

• 2、雞蛋加澱粉拌成稠糊。

• 3、把拌好的雞蛋糊倒入排骨碗裏拌勻。

• 4、炒鍋放油燒至5成熱。

• 5、放入排骨炸制，先大火定型後轉小火炸3分鐘左右。

• 6、炸制金黃色後翻面再炸2分鐘左右，至兩面金黃即可。

• 7、成品圖。

小竅門

選用小排骨。沒有燒烤醬的話用適量鹽代替，炸熟後撒花孜然辣椒粉也不錯。