![豆豉魚乾怎麼做-豆豉魚乾的做法]( "豆豉魚乾怎麼做-豆豉魚乾的做法")
- 食材明細主料魚乾（兩條）豆豉（適量）輔料生薑（若干）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉魚乾的做法步驟1、兩條魚乾用温水洗一遍2、切成小塊3、下油鍋，炸薑片，然後把魚乾放進去煎4、煎到兩面稍微金黃色5、準備豆豉6、豆豉洗淨7、鋪在盤子底端8、把煎好的魚乾鋪上去9、上蒸鍋蒸20...
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![豆豉鯪魚的做法 【廣東】豆豉鯪魚 豆豉鯪魚怎麼做]( "豆豉鯪魚的做法 【廣東】豆豉鯪魚 豆豉鯪魚怎麼做")
- “説起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭，廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭，這兩種罐頭裏的鯪魚都是炸得酥脆可口，骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多，但味道鮮美。我們家常的做法就不用炸用香煎，再放廣東的豆豉烹煮後，鯪魚的肉質鮮嫩入味，風味無窮。”食材明細主料鯪魚（兩...
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![自制豆豉蒸魚仔幹如何做簡單又好吃]( "自制豆豉蒸魚仔幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹河魚仔：200輔料薑蓉：5蠔油：10黃姚豆豉：10三花酒：5紅辣椒：適量葱花：適量蒜蓉：10生抽：10具體步驟1.幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中。2.取一個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。3.肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出...
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![香乾豆豉的做法 豆豉最開胃---香乾豆豉 香乾豆豉怎麼做]( "香乾豆豉的做法 豆豉最開胃---香乾豆豉 香乾豆豉怎麼做")
- “我們這的人喜歡叫它們豆岐，豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。【性味】性...
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![豆豉蒸魚仔幹如何做簡單又好吃]( "豆豉蒸魚仔幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中。2.取一個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。3.肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻；拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上...
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![老乾媽豆豉烤魚如何做簡單又好吃]( "老乾媽豆豉烤魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鯉魚：一條洋葱：適量土豆：適量花生米：適量輔料老乾媽豆豉醬：適量葱：適量料酒：適量姜：少許鹽：少許具體步驟1.準備葱姜，將葱姜切絲，將切好的葱薑絲放到碗裏，加入料酒.再加入鹽，將葱薑絲.料酒.鹽拌勻2.將鯉魚去鱗.清除內臟...
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![幹葱豆豉雞怎麼做-幹葱豆豉雞的做法]( "幹葱豆豉雞怎麼做-幹葱豆豉雞的做法")
- “豉汁，很經典的粵菜醬汁，不管搭配白肉、紅肉還是海鮮都十分好吃，超級下飯。”食材明細主料雞翅（1斤）大蒜（6瓣）薑片（4片）輔料豆豉（適量）生抽（2勺）鹽（適量）糖（2勺）油（適量）蠔油（2勺）玉米澱粉（適量）香葱（適量）小米辣（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹葱豆豉雞的做法步驟1、雞肉切塊，加生抽、鹽...
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![豉香豆乾的做法 【川菜】——豉香豆乾 豉香豆乾怎麼做]( "豉香豆乾的做法 【川菜】——豉香豆乾 豉香豆乾怎麼做")
- “沒想到這樣簡單的搭配，味道居然很不錯，豉香濃郁，鮮鹹味厚，還有微微的辣味！”食材明細主料素雞豆乾（300克）輔料美人椒（100克）蒜（3瓣）豆豉（50克）味精（少許）糖（少許）料酒（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香豆乾的做法步驟1、主要的材料和配料。2、豆乾直接切圓片，蒜切末，美人椒斜刀切...
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![豆豉臘魚蒸香乾怎麼做-豆豉臘魚蒸香乾的做法]( "豆豉臘魚蒸香乾怎麼做-豆豉臘魚蒸香乾的做法")
- “天氣熱，只想以最簡單最快捷的方式來做菜，選擇了蒸，蒸菜無油煙，營養成份流失少，味道滋潤、鮮甜，最大程度地保持食物的原汁原味，無蒸不鮮，無蒸不香。為了味道更足，我在臘魚放上了些香辣豆豉醬，讓它又多重口感。10分鐘後這菜就可以上桌了，魚肉裏也吸收了各種辛料的香味，烹製出來的臘魚...
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![豆豉小魚乾怎麼做-豆豉小魚乾的做法]( "豆豉小魚乾怎麼做-豆豉小魚乾的做法")
- “鹹香微辣，好美味。”食材明細主料小魚乾（適量）輔料豆豉（少許）姜（少許）蒜頭（少許）小米辣（1個）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）油（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉小魚乾的做法步驟1、備好食材：小魚乾，姜，蒜，小米辣。2、豆豉。3、把姜，蒜，小米辣都切末備用。4、熱鍋放油，油比平時炒菜要...
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![豆豉炒香乾怎麼做-豆豉炒香乾的做法]( "豆豉炒香乾怎麼做-豆豉炒香乾的做法")
- 食材明細主料豆乾（250g）五花肉（100g）輔料蒜苗（適量）配料豆豉（適量）小米椒（適量）大蒜（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉炒香乾的做法步驟1、準備好原材料：豆乾、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；2、燒熱鍋，放少許油，下入...
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![豉香乾豆腐怎麼做-豉香乾豆腐的做法]( "豉香乾豆腐怎麼做-豉香乾豆腐的做法")
- 食材明細主料幹豆腐（4兩）小尖椒（4個）輔料鹽（少許）白糖（半勺）胡椒粉（少許）祁縣豆瓣（l勺）蒜蓉醬（1勺）水澱粉（20克）食用油（少許）生抽（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香乾豆腐的做法步驟1、準備食材。2、幹豆腐切成條，葱切末，蒜切碎，幹辣椒切小段，尖椒切小段。3、鍋內放油，油三成熱放入l小勺...
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![豉汁豆乾怎麼做-豉汁豆乾的做法]( "豉汁豆乾怎麼做-豉汁豆乾的做法")
- “這麼做的豆乾，很下飯。”食材明細主料豆乾（6片）豆豉（20克）輔料蒜（5瓣）小米辣（2只）葱（2根）生抽（2湯匙）糖（少許）澱粉水（1小勺）油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉汁豆乾的做法步驟1、準備好材料。2、豆乾切粗條。3、蒜拍碎，辣椒切圈，豆豉稍切幾下。4、熱油鍋，放入豆乾煎微金黃盛出。5...
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![泡椒豆豉乾燒魚怎麼做-泡椒豆豉乾燒魚的做法]( "泡椒豆豉乾燒魚怎麼做-泡椒豆豉乾燒魚的做法")
- “泡椒豆豉乾燒魚是一道口感豐富，酸辣香濃又好吃的家常菜，適宜宴客。特別添加泡椒和豆豉，烹調出獨特的風味來。”食材明細主料草魚（1條）芹菜（1根）紅椒（半個）大蒜（3瓣）泡椒（2根）泡姜（1塊）小葱（1根）豆豉（20克）輔料生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）豆瓣醬（1勺）酸辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）泡...
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![豆豉魚怎麼做-豆豉魚的做法]( "豆豉魚怎麼做-豆豉魚的做法")
- “豆豉魚也是一道非常有川味特色的。農家菜。是團圓家宴上必不可少的特色涼菜。下酒必備。濃濃的香味配上魚，先醃後炸再蒸。既營養又美味。而且方法很簡單喲，用醃肉粉代替傳統的生抽，老抽，味道更佳。”食材明細主料草魚（一條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料醃肉粉（二匙）豆豉（半包）鹽（少...
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![辣炒豆豉豆乾怎麼做-辣炒豆豉豆乾的做法]( "辣炒豆豉豆乾怎麼做-辣炒豆豉豆乾的做法")
- 食材明細主料黑豆豉（100g；）豆腐乾（100g；）輔料紅辣椒（2個）尖椒（100g）泡椒（20g）姜（20g）配料味精（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣炒豆豉豆乾的做法步驟1、主料：黑豆豉100g；豆腐乾100g，輔料：紅辣椒2個、尖椒100g、泡椒20g、姜20g。2、把紅辣椒、尖椒、泡椒切粒。3、...
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![豆豉剝皮魚乾怎麼做-豆豉剝皮魚乾的做法]( "豆豉剝皮魚乾怎麼做-豆豉剝皮魚乾的做法")
- “早前一段時間買了一點剝皮魚乾，一直扔冰箱忘了吃。前兩天翻冰箱時看到了，就拿出來燒了吃，不然放一邊，又不知道忘到什麼時候了。因為這是海魚，比較腥，我爸媽不是很能接受，所以我今天的做法就是稍微複雜一點，先煎一下，然後加豆豉燜一會，用豆豉的醬香味掩蓋魚的腥味，這樣我爸媽就不怎...
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![豆豉烤魚的做法 烤箱版豆豉烤魚 豆豉烤魚怎麼做]( "豆豉烤魚的做法 烤箱版豆豉烤魚 豆豉烤魚怎麼做")
- “很喜歡烤魚，就先買了條回來嘗試了下，味道還不錯~很鮮美~”食材明細主料鯽魚（1條）胡蘿蔔（適量）土豆（1個）洋葱（適量）黃瓜（半根）輔料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）蜂蜜（適量）黑胡椒（適量）花椒（適量）油豆豉（適量）蒜瓣（2片）薑片（2片）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆豉烤魚的做法步驟1、把魚洗乾淨，花刀後...
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![老乾媽豆豉蒸魚怎麼做-老乾媽豆豉蒸魚的做法]( "老乾媽豆豉蒸魚怎麼做-老乾媽豆豉蒸魚的做法")
- “平時蒸魚都是用蒸魚豉油做輔料，這次改成用老乾媽豆豉來蒸魚，帶有點微微的辣，別有一番滋味。”食材明細主料活鱸魚（1條）薑絲（10克）葱（1顆）料酒（1勺）老乾媽豆豉（2大匙）生抽（2小匙）輔料鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽豆豉蒸魚的做法步驟1、將魚洗淨去鱗去內臟，在魚...
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![豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做]( "豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做")
- “這種鱈魚無頭，魚刺很少，特別適合於老人和兒童食用，魚肉沒有什麼香味，所以價格很便宜，每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚（2條）輔料油（適量）豆豉（適量）白糖（少許）鹽（適量）料酒（適量）米醋（適量）葱（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉鱈魚的做...
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![豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做]( "豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做")
- “豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此菜；色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，鹹鮮適口，佐酒助餐均宜。”...
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![豆豉魷魚乾(家庭版)如何做簡單又好吃]( "豆豉魷魚乾(家庭版)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料魷魚乾：15只輔料生薑：適量芝麻油：適量陽江豆豉：1把豆瓣醬：1勺白糖：適量小葱：適量生抽：適量老酒：適量具體步驟1.這是小的魷魚乾，15只，提前泡軟，我泡八小時。早上出門前泡上，下午下班回家時就可以用了。2.處理乾淨，挖...
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![豆豉炸魚的做法 在家自己做健康豆豉烤魚——豆豉炸魚 豆豉炸魚怎麼做]( "豆豉炸魚的做法 在家自己做健康豆豉烤魚——豆豉炸魚 豆豉炸魚怎麼做")
- “當前吃烤魚好像是一種流行，説實在的不管它流不流行我都很喜歡吃。由於烤魚實在是太美味了，每次都讓人流連忘返。每次吃過後，還想第二天再去吃，曾經一度連續好幾個星期，每個星期至少要去吃2次。可是老有個煩惱困擾着我，總想控制一下自己對它的青睞，老告誡自己不能再去了，我吃的...
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![豆豉魚的做法 豆豉魚（忘記拍步驟圖） 豆豉魚怎麼做]( "豆豉魚的做法 豆豉魚（忘記拍步驟圖） 豆豉魚怎麼做")
- 食材明細主料鯉魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）豆豉（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆豉魚的做法步驟1、鯉魚洗乾淨，困水，魚身上劃開，用料酒或白酒醃10分鐘～15分鐘2、把葱薑蒜切好備用3、準備八角和花椒4、鍋倒入油燒熱七成熱...
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![幹炸豆豉魚的做法 【幹炸豆豉魚】 幹炸豆豉魚怎麼做]( "幹炸豆豉魚的做法 【幹炸豆豉魚】 幹炸豆豉魚怎麼做")
- “又逢一年中秋節，最令人期待的就是一家人圍在桌邊的那頓團圓飯。在闔家團圓的餐桌上，不能少的食物，肉，魚，都是必備菜。這次做的這道幹炸豆豉魚，不同於其他魚的做法，這道魚是經過高温油炸後，酥脆的外皮包裹了軟嫩的魚肉，雙重口感。最後加了豆豉醬翻炒，口感進一步提升，有了不一樣的味...
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味味甜
