家常幹蒸雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

蒸最早由中國人發明並帶進廚房，由此也創作出了花樣繁多種類豐富的蒸制菜餚，由於蒸更能保證食材的完整性，因此也被很多人喜愛。這道幹蒸雞，酥爛香嫩，入口即化，清香可口，吃的時候還可以搭配自己調製的蘸碟，使口味更加的多元化。吃慣了常見的煮、炒的雞，這道幹蒸雞或許會給你帶來不一樣的感受和驚喜。

主料

母雞 ：1000

輔料

桂皮 ：5
大葱 ：25
生薑 ：25
醋 ：15
八角 ：5
鹽 ：10
花椒 ：5

具體步驟

將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；

茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與葱段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛

取出去掉茴香，姜塊，等料不要

雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裏即成