火腿燉排骨怎麼做-火腿燉排骨的做法
- 熱菜
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“記得小時候,一到冬天,外婆家的火爐上總愛放着一口砂鍋,裏面不一定是什麼食材,但一定會飄散出誘人的香味。一直到現在,天一冷,一家人圍着火爐喝湯的情景就會浮現腦海,是那樣的温暖,那樣的不可替代。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿燉排骨的做法步驟
1、排骨洗淨剁小塊,姜拍鬆散。
2、冷水排骨下鍋,加姜和料酒,燒開後去掉浮沫。蓋上蓋,小火燉50分鐘左右。
3、將火腿切薄片,放入排骨湯中煮10分鐘,加鹽和白胡椒粉調味,撒上葱節即可。
小竅門
火腿在排骨湯中不宜久煮。
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