祕製燉排骨的做法 昊明燉排骨 祕製燉排骨怎麼做

“開胃大菜，可以暢快淋漓吃肉，肉湯澆在飯上，是孩子們的最愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製燉排骨的做法步驟

• 1、排骨和腔骨洗淨，緊一下。就是把肉放入涼水中燒開，開鍋後，把白沫和渣子撇乾淨，盛出備用。

• 2、姬松茸泡開，我是頭一天泡的，水色很濃，燉的時候把泡的水也倒入鍋中。

• 3、準備葱、姜、蒜、大料，切好備用。

• 4、1、水燒開放入排骨腔骨，水莫過食材為宜。2、放入姬松茸及泡的水。3、開鍋後放入葱薑蒜大料，放入兩大勺醬油，一大勺醋，一大勺料酒，半大勺糖，半大勺鹽。4、高壓鍋蓋不要蓋嚴，露一點縫。5、大火燒開後，改中火燉一小時，湯收一半，肉爛即可。

小竅門

1、燉排骨時一定要有腔骨或棒骨，這樣排骨不會柴而且很有味道。
2、想吃肉爛的，或離骨的可以再多燉半小時以上。
3、喜歡吃辣味可以和葱薑蒜下鍋時一起放入幹辣椒。