冰糖豬蹄的做法 【冰糖豬蹄】 冰糖豬蹄怎麼做

“一款高大上的美容養顏菜！
一直固執的認為，女人只有好好的愛惜自己，才有可能懂得去愛別人；若做不到這一點，這樣的愛只怕也是自私的吧！
試想，一個每日蓬頭散發、素面朝天，連自己都懶得打理的女人，又有什麼理由去對別人頤指氣使呢？呵呵～～，聊的好像有點過了！
和紅糖相反，冰糖是涼性的!中醫認為冰糖具有生津止渴、潤肺、化痰止咳、清熱除火等功效。在即將到來的秋季，是最適合食用冰糖的一個季節，因為在這個季節，很多人都會因為季節原因而出現咳嗽、肺熱等肺部不適的狀況。而冰糖恰恰具有潤肺的作用，能夠幫助我們改善肺部的狀況，讓我們遠離各種不適。
而豬蹄，老少皆知其富含大量的鈣質和膠原蛋白，乃養顏美容之極品。
做一個內外兼修的養眼女人固然重要，可由內而外的修煉卻是個漫長的過程，在皺紋尚未爬上我們的面頰之前，宂長、繁瑣的保養卻是必須的，就讓這碗【冰糖豬蹄】成為引玉之石吧！
”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

冰糖豬蹄的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、一大鍋水加花椒和2片姜燒滾，倒入洗淨的豬蹄

• 3、加入一半量的料酒(根據食材量開蓋焯水3～5分鐘)

• 4、撈出豬蹄立即浸入冰水，洗淨備用

• 5、鍋燒熱倒油，下冰糖

• 6、熬至琥珀色

• 7、倒入豬蹄，大火翻炒至均勻裹上糖色

• 8、噴入料酒，翻炒

• 9、加入生抽，持續大火炒香

• 10、根據上色情況，加入適量老抽

• 11、衝入熱水

• 12、加入葱、姜、蒜等所有香料

• 13、大火滾開，蓋蓋轉小火慢燉50分鐘

• 14、喜歡Q弾口感，時間可縮短

• 15、收完汁的樣子(不要太好吃哦！)

• 16、Q軟弾牙，甜中帶辣，管你什麼口味，南北通殺！

• 17、來一塊?