醬豬蹄的做法 ŸŠ“密”醬豬蹄 醬豬蹄怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

醬豬蹄的做法步驟

• 1、鍋中涼水放豬蹄，焯水後撈出，將沫撇去。

• 2、備好輔料

• 3、熱鍋加油

• 4、大料，花椒先放

• 5、稍攪拌下，放入小幹辣椒、香葉、丁香、小茴香一起炒香

• 6、再放入葱薑蒜炒香

• 7、放豬蹄

• 8、炒幾下後放生抽、老抽

• 9、再放入啤酒約1/3大罐啤。並加入糖塊2塊硬幣大小。

• 10、繼續炒至香味溢出，顏色可隨意加老抽調色。

• 11、後倒入壓力鍋中合蓋，選擇排骨（較韌）、牛羊肉（適中）或蹄筋（入口即化）不同檔位不同時間燉煮。

• 12、時間到再燜一會兒，香噴噴的豬蹄就可以七七七了?🍾🍺🍷🍹🍽㊙️🇨🇳

小竅門

若在前一天泡好黃豆，就可以起燉了，更香。
剩餘的湯可轉天加入白菜和粉絲，回味無窮。