香辣醬豬蹄怎麼做-香辣醬豬蹄的做法

“豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、
它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，
防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，
明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，

如此兩種膠原蛋白，秒殺歲月的殺豬刀”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣醬豬蹄的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、鍋裏倒入清水把豬蹄，豬皮焯水，洗淨，瀝乾。（一定要瀝乾，豬皮接觸糖漿會噼裏啪啦）

• 3、熬糖色，鍋里加一點水倒入冰糖熬到琥珀色

• 4、倒入豬蹄和豬皮翻炒，倒入姜蒜翻炒，再倒入香料翻炒出香味，倒入料酒和生抽翻炒

• 5、鍋里加入一小碗清水（可以啤酒代替）倒入加兩勺辣豆醬，翻動一下蓋鍋蓋，沸騰就關火

• 6、把炒鍋裏的食物全部倒入高壓鍋，加水沒過食材，，高壓大火10分鐘，小火20分鐘。關火，沒氣後裝盤

小竅門

裝盤後自由發揮，讓你的餐桌有道風景線，秀色可餐。
豬蹄口感:香糯不失嚼勁，脱骨容易不塞牙，香辣的膠原蛋白，不一樣的體驗。