豬蹄凍怎麼做-豬蹄凍的做法 涼菜 關注:3.26W次 “這個做法的豬蹄凍,可以用來做灌湯包。直接吃或者調蒜泥蘸這吃也好。” 食材明細主料豬蹄 (3個)輔料純淨水 (2000g)調料料酒 (20g)食鹽 (10g)老抽 (50g)生抽 (50g)白糖 (10g)味精 (5g)葱 (1棵)姜 (10g)八角 (5個)椒鹽粉 (5g)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)豬蹄凍的做法步驟1、豬蹄洗淨冷水下鍋。2、放料酒焯水。3、水開即可。4、洗淨浮末放電壓力鍋內,加純淨水。5、選蹄筋檔,口味偏軟。6、煮好的豬蹄,涼一下。7、拆骨。8、把肉切碎。9、放絞肉機裏。10、打成肉泥。11、肉泥和豬蹄湯一起放煮鍋裏,放八角。12、切葱薑末。13、放葱薑末和椒鹽粉。14、放食鹽。15、放老抽。16、放生抽。17、放白糖。18、大火煮開10分鐘,放味精。19、撈出八角。20、靜置放涼。21、涼透的凍。22、在鍋裏直接切塊。23、成品。 標籤: 豬蹄凍怎麼做好吃 豬蹄凍的家常做法 豬蹄凍的做法 豬蹄凍的最正宗做法 豬蹄凍 豬蹄 豬蹄凍怎麼做 豬蹄凍的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/liangcai/d8orre.html