醬豬蹄的做法 美味Q彈醬豬蹄 醬豬蹄怎麼做

“豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬豬蹄的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、豬蹄先入鍋加料酒去腥去味，洗乾淨備用

• 3、鍋里加適量油放入葱姜爆香

• 4、再倒入豬腿翻炒

• 5、加入適量一勺生抽料酒蠔油，再加入少許的老抽（別加多否則顏色太黑，）

• 6、放入桂皮八角再倒入適量的水覆蓋住豬蹄大火煮開，小火慢燉之熟（有點費時哦至少要用小火燉一個半小時左右才能入味酥軟）

• 7、等到湯汁漸漸濃的時候加勺糖手收汁即可，關火預留一些湯汁泡一會更香（可用筷子插能插動肉就可以啦我喜歡吃Q彈一點的）

• 8、成品

小竅門

豬蹄好吃有點費時！慢燉出來的豬蹄湯汁滲入豬蹄好吃，比用高壓鍋煮出來的太軟只適合煲豬蹄湯，明火煮出來豬蹄有嚼勁肉Q彈哦