鹹胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做-鹹胡蘿蔔炒雞蛋的做法

“過節聚會是不可避免的，大家在一起吃吃喝喝，談天説地真開心，大魚大肉吃多了，也得來點清淡的小菜吃吃吧，現在就來教你們做一道清淡的小菜，特別適合早餐或是晚餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟

• 1、鹹胡蘿蔔用清水浸泡30分鐘，

• 2、雞蛋打入碗中，找散，

• 3、鹹胡蘿蔔刨成絲，

• 4、再用清水沖洗，

• 5、然後不要用手攥去水份，用漏勺控幹水分備用，

• 6、大葱切碎，

• 7、鍋裏放入適量食用油，油熱後放入葱花爆香，

• 8、再把胡蘿蔔絲倒入鍋裏翻炒，

• 9、當胡蘿蔔絲炒至8分熟的時候倒入找散的蛋液，雞蛋快要成形的時候翻炒均勻，加少許鹽就可以出鍋了。

小竅門

1.鹹胡蘿蔔炒之前要浸泡脱鹽，鹹胡蘿蔔炒出來味道才好。
2.雞蛋倒到胡蘿蔔上不要急着翻面，待雞蛋稍稍定型再翻面翻炒，這樣雞蛋才能包住胡蘿蔔，才好吃。