港式牛腩面怎麼做-港式牛腩面的做法

“在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感覺，那股濃濃香郁的味道久久不能忘懷，相比在深圳吃過的牛腩，味道更加的純淨，含在口中，滿滿的牛肉香味，一點不復雜，想着那味道，自己試着做了這道牛腩面，感覺8分相似，不錯~~~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

港式牛腩面的做法步驟

• 1、牛腩飛水備用

• 2、鍋內放少許油，加入薑片爆香，隨即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每塊牛腩均勻上色為止

• 3、待牛腩炒至顏色變深，香味飄出的時候加入少許老抽上色，加開水沒過牛腩，放入幹辣椒，大火煮十分鐘，轉小火慢慢燜煮至酥爛為止；

• 4、白蘿蔔切塊，在鍋內炒至表面金黃色撈出備用，炒過的白蘿蔔燜煮時不容易煮爛

• 5、牛腩燜煮得酥爛時加入蘿蔔再煮十分鐘左右，即可出鍋

• 6、面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜歡的調料拌好即可

小竅門

牛腩燜煮得時間較長，如果趕時間的話可以放入高壓鍋裏燜煮半個小時就可以啦