清香牛腩面怎麼做-清香牛腩面的做法

“有沒有覺得每次在外面吃個牛腩面，牛腩粉啥的，那牛肉就那麼兩三片！不過癮，還沒感覺到就沒了，所以，自己動手吧……一點也不比外面的差喲！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清香牛腩面的做法步驟

• 1、燉牛腩：牛腩先用水漂掉血水，然後開水下鍋氽2分鐘，撈出洗淨切成塊，控幹水，將所有大料和姜用少量油炒香，再放入牛肉，炒幹水，加入醬油，然後加入開水沒過牛腩，燒開，再移至燉鍋中，燉2小時左右

• 2、稍涼的牛腩和湯一起裝在容器中，隨吃隨取

• 3、燉好的牛腩，稍帶肥肉和牛筋更好

• 4、另起鍋煮麪條

• 5、麪條裝碗，放少許麪湯，不放也可以，可以加牛肉的湯，蓋上自己喜歡的牛腩，再來上點葱花，那個香味，撲鼻面來……太美味了，有木有？要不要來一碗？

小竅門

1.煮麪條時可以放上幾條喜歡的青菜，因為我炒了青菜，所以就沒放了
2.燉好的牛腩表面會有一層浮油，不喜歡太油膩的可以撇開油脂，直接裝下面的湯，上層油可以用來炒菜吃！