香滷牛腩面怎麼做-香滷牛腩面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷牛腩面的做法步驟

• 1、準備材料，牛腩提前滷製。（牛腩清洗乾淨，焯水後放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟）

• 2、將西紅柿去皮，和洋葱同樣切丁備用，牛腩切小塊

• 3、提前煮麪條

• 4、熱油鍋將洋葱末煸香

• 5、加上西紅柿丁炒熟

• 6、放牛腩翻炒均勻

• 7、滷牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中

• 8、煮開後加少許鹽和香油

• 9、澆到煮好的掛麪上，放少許香菜即可

小竅門

1、牛腩滷製之前可以提前切塊，因為煮得過爛容易切碎！
2、牛腩的高湯有鹹味，所以牛腩西紅柿湯調味別太鹹，少許鹽即可。